營養新知

Nutrition Awakening

問 : 體內無法儲存長時間運動所需的大量肝醣,那麼長時間運動時能量來源為何?(例如平日騎北海岸一圈+巴拉卡約四小時,中間只有喝水與一兩包能量果膠,是否這整個過程僅消耗肝醣而無透過脂肪提供能量?

 答 簡單的原則,活動強度愈高,能源需求愈傾向醣類(肝醣),原因是脂肪氧化需要氧氣的先天限制,因此慢速長時間運動的能量來源來自醣類比例仍高於休息狀 態。大部分人的思考卡在脂肪必須要用燃燒的方法才能消除,這個想法必須要完全拋棄。身上有任何快速生長的其他組織均會迅速吃掉脂肪組織儲存的三酸甘油酯作為重建的碳資源,例如再生的肌肉(運動後肌肉的汰舊換新, 屬好的狀況),不好的狀況如惡性瘤(屬壞的狀況)